聚焦飲食之市井“美食”
這里是《走進(jìn)民生》節(jié)目組,本期節(jié)目的主題是“民以食為天,食以安為先”。
大型電視紀(jì)錄片《舌尖上的中國》熱播以來,全民上下掀起了一股又一股的美食浪潮。然而在品味珍饈的同時(shí),許多食品安全問題也不斷浮出水面。
不久之前,我們接到了一位女士的熱心電話,她反映了在梅嶺街道菜市場(chǎng)和塘岸街附近的小吃攤存在食品安全問題,她和她的孩子因?yàn)槌粤瞬恍l(wèi)生的小吃而犯腸胃病住院。
究竟存在什么樣的食品安全問題呢?為了給觀眾們一個(gè)滿意的答復(fù),我們將跟隨攝制組共同前往步行街,一探究竟。
攝制組一行人來到了步行街,這里人流量大,生意又旺,聚集了許多市井小吃。一個(gè)賣長沙臭豆腐的小吃攤前正圍著不少人,走近細(xì)看,臭豆腐色澤鮮艷,熱氣騰騰,聞起來更是香味撲鼻。但———這真的是“美食”嗎?
經(jīng)過一番艱難的說明,我們終于征得了攤主的同意,開始拍攝。
(小攤旁的手推車就是這位攤主的“工作臺(tái)”,木板油膩污黑。車上擺滿了由飲料瓶做成的各種調(diào)味罐,瓶身都是污漬,最顯眼的是一個(gè)由大可樂瓶改制的油壺,不但印滿了臟手印,而且瓶中的油更是暗淡渾濁。用來炸的豆腐則被包裹在顏色各異的塑料袋里,掛在車把上。車面上的一口油鍋銹跡斑斑,中間的老油黏濁烏黑。)
記者:師傅,請(qǐng)問你是哪里人?怎么稱呼?
攤主:叫我老王就可以了,貴州安順的。
記者:師傅,您這做得正宗嗎?
攤主:肯定正宗啊,你瞧,色兒鮮亮?。∥易鲞@足足有十個(gè)年頭了。
記者:那您一天可以賣出多少份?
攤主:生意好的話,一天五六百份,有時(shí)候?qū)W生下課,我把車兒推到小學(xué)校門口賣,可以賣到八百份左右咧。
記者:那生意很好啊,來吃的都是什么身份的人呢?
攤主:很多啊,有打工的外地人,在讀書的學(xué)生啊,還有逛街的阿妹、小孩子啊。
記者:師傅,那你這些食材都是去哪里準(zhǔn)備的呢?
攤主:這油嘛,是在菜市場(chǎng)后面的作坊里買的,那便宜,一斤才三五塊錢。豆腐是在批發(fā)商那里買的,也很便宜。至于這些調(diào)料嘛,嘿嘿,是我自己做的啦。
記者(懷疑):安全嗎?聽說有小孩子吃出病來,是真的嗎?
攤主(慌張不安):哪有的事,怎么會(huì)吃出病來呢!不會(huì)的,不會(huì)的。這臟是臟了點(diǎn),但人們不是都說‘不干不凈,吃了沒病’嘛!你看我吃了十多年了,也沒什么病啊,咳!咳兒!(咳嗽)哎呀,這是不會(huì)吃出毛病的,我這是小時(shí)候的哮喘啦。
記者:噢,那就好,我們會(huì)再去調(diào)查一下。
攤主:是是是,不用麻煩了,肯定是沒病,不要緊的。
記者:那麻煩您幫我做一份吧,這錢收好。
攤主:誒!好嘞,好嘞!我這臭豆腐啊,你一定滿意的!
記者(接過一紙碗的臭豆腐):謝謝師傅啊,感謝您的配合!再見!
攤主(高興):再見,再見!你要記得讓我上電視哦!
拍攝結(jié)束后,節(jié)目組把這份臭豆腐送到了有關(guān)部門進(jìn)行相關(guān)檢查。報(bào)告顯示,其用油為不合法的地溝油,并且其中含有硫酸亞鐵等重金屬,會(huì)危害人體健康,甚至致癌,屬于嚴(yán)重超標(biāo)的危險(xiǎn)食品。
目前,這份報(bào)告已經(jīng)送達(dá)相關(guān)的管理部門,這些食品衛(wèi)生不合格的小吃攤販將面臨有關(guān)部門的檢查和治理,甚至有可能會(huì)受到刑事處分。
在節(jié)目的最后,希望所有的觀眾朋友能夠遠(yuǎn)離這些存在食品安全隱患的不合格攤點(diǎn)的“美食”。在品嘗美味的同時(shí),注意飲食的健康、安全,要牢記“民以食為天”,更不能忽略“食以安為先”的重要前提!
關(guān)注《聚焦飲食》,構(gòu)建“健康寶塔”,感謝您的收看,下期節(jié)目更精彩,再會(huì)!
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