迎接新學期 搶抓暑期改造 晉江87個校園食堂煥新

　　近日，晉江不少學校食堂正在趕工，完成他們的“假期作業(yè)”——充分利用暑假“窗口期”，對學校食堂全面開展自查自糾，做全方位升級改造，以全新的面貌迎接新學期的到來。記者了解到，目前，各校食堂改造正在有條不紊地進行中，各項工程已進入收尾階段。

　　走進季延中學第一食堂，映入眼簾的是寬敞明亮的空間，墻面融入了閩南紅磚元素，與學校整體建筑風格一致，閩南本土特色凸顯。食堂內，數十名工人分散在各個角落，正在加班加點進行裝修收尾和廚具的調試工作。

　　如果用一個詞來形容季延中學這次的食堂改造，“改頭換面”一詞再合適不過了。“學校多方籌集資金，投入約100萬元進行瓶改電、油改電，在5月份完成變壓器擴容和線路改造。暑假期間，又投入約150萬元，改造完善食堂后廚場所和用餐環(huán)境，更換食堂設備設施。”季延中學校長陳文段告訴記者，學校共有兩個食堂，供全校3000多名師生用餐。此次改造，兩個食堂同步進行。在設計時，學校特別邀請晉江市市場監(jiān)督管理局和羅山街道市場監(jiān)督管理所進行設計指導，新改造的食品加工、原料貯存等場所設計和布局符合相關標準要求，改造工程推進有條不紊，確保開學如期投用。

　　對季延中學來說，假期的食堂改造，不僅僅是一次簡單的翻新，更是對師生生活品質的深刻關懷，是對校園文化的一次升華。食堂內，各種與節(jié)約糧食、食品安全相關的標語上墻，食堂外，學校設置了辦學理念的微景觀，為食堂添色不少。

　　“學校提供膳食以服務師生為宗旨，堅持‘公益性、非營利性’原則，加強學校膳食資金管理，遵循‘統(tǒng)一管理、獨立建賬、成本核算、收支平衡’的原則，進一步健全學生食堂財務管理制度，設立膳食經費專用賬戶，規(guī)范食堂收支行為，合理確定供餐價格。”陳文段說。

　　新學期，陳埭民族中學食堂也將實現華麗變身。

　　“自2011年7月，學校完成整體搬遷以來，食堂啟用已有13年，存在設施設備老化、部分操作區(qū)域較為陳舊等問題，學?，F已投入19.5萬元資金進行修繕。”陳埭民族中學校長莊勛洋指著眼前三層樓高的食堂告訴記者，修繕后的食堂每層都配有獨立的儲藏間、操作間、加工區(qū)、售菜區(qū)，使用面積共5698平方米。

　　今年暑假，陳埭民族中學進一步對后廚區(qū)域進行重新布局，增設了不同功能的設備和操作間。改造后的餐廳在硬件設施上有了較大的提升，加工動態(tài)流程更合理、規(guī)范。

　　針對在暑期對食堂修繕工期短、整修升級任務重等問題，陳埭民族中學科學統(tǒng)籌安排，多方協調施工，確保8月底全部完成整修，屆時學校食堂將能滿足全校3800名師生同時用餐。

　　采訪中，莊勛洋還提到，學校食堂從去年9月開始，首次采用“零租金、零投入”，免收管理費，利潤控制在5%的委托經營管理模式進行運營，食堂菜價得以下降，真真實實讓利學生，為家長減負。下一步，學校將通過抓安全、抓規(guī)范、抓衛(wèi)生、抓管理、抓流程、抓服務等措施，滿足師生不斷增加的服務需求，匹配學校辦學快速發(fā)展的后勤保障需要。

　　記者了解到，今年暑期，晉江全市累計有87個校園食堂進行改造提升，全力為師生打造更為安全、舒適、溫馨的用餐環(huán)境。

　　新學期，平山實驗小學的學生也有“口福”了——作為晉江市2024年為民辦實事項目，學校自辦食堂即將投用。

　　日前，記者揭開了平山實驗小學自辦食堂的神秘面紗。從學校大門步入校園，右手邊一棟現代大氣的建筑進入視線中。這個暑假，該棟建筑的一樓華麗變身為學校自辦食堂。占地面積約500平方米的食堂，粗加工區(qū)、二次加工區(qū)、主廚區(qū)、分餐區(qū)、清洗區(qū)、消毒間等操作區(qū)布局分明。

　　“今年1月，學校被確定為2024年為民辦實事中小學自辦食堂改造提升項目學校。目前食堂結構改造基本完工，廚具已經到位，增容的變壓器也已經安裝，力爭9月1日投入使用。”平山實驗小學校長李明鳳介紹，新學期，自辦食堂投用后，學生將能吃到更加熱騰騰的午餐。投用后，學校也將進一步對食堂進行優(yōu)化，定期收集師生和家長的意見，及時按需調整菜譜，讓孩子們吃到營養(yǎng)均衡、可口的午餐。

　　服務質量的提升也是這次食堂改造提升的重點之一。采訪中，各校紛紛表示，將定期組織食堂工作人員接受專業(yè)培訓，以更加熱情周到的服務，為師生們營造一個溫馨的用餐環(huán)境。同時充分發(fā)揮學校負責人陪餐制、行政陪餐制、家長陪餐制作用，暢通師生家長反映渠道。對反映的問題和批評建議，學校逐件逐條研究，對師生家長反映的合理意見建議認真吸收采納，一起守護學生“舌尖上的安全與美味”。

　　“晉江各校充分利用暑假窗口期，對食堂設施設備和環(huán)境進行全面認真的自查和復核，確保安全和衛(wèi)生。對不符合安全和衛(wèi)生標準的，迅速整改。需要維修改造的，及時安排項目和資金，及時維修改造并整改到位，堅決消除因學校食堂硬件問題帶來的校園食品安全風險隱患，為秋季學期師生返校提供安全、衛(wèi)生、舒適的就餐環(huán)境。”晉江市教育局相關負責人表示，晉江歷來十分重視學校食堂建設，多措并舉，提升食堂管理，加強日常監(jiān)管，提質提優(yōu)，讓學校食堂管理和服務工作日益制度化和規(guī)范化，確保學校食品安全，讓社會放心，讓家長安心。

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